Em cada canto de Peruíbe, no cheiro do mar, no vaivém das ondas, na brisa que embala olhares, vive uma história que se recusa a se apagar: é a história do Restaurante A Ponte um símbolo vivo da cultura caiçara, do trabalho artesanal e de uma tradição gastronômica que atravessa décadas preservando sabor, simplicidade e encanto.
Fundação, Anos & Legado
Há mais de meio século, em 1971, o senhor José Carlos e sua mãe, dona Dalila, firmaram as bases de algo que viria a se tornar um dos lugares mais queridos de Peruíbe.
Eles abriram A Ponte Restaurante, com a paixão compartilhada por pessoas que entendem o mar como sustento, beleza e memória. Foi no dia 5 de setembro de 1972 que a empresa foi registrada formalmente sob o nome José Carlos Gomes A Ponte Restaurante.
Em 2025, o restaurante celebra 54 anos de existência, 54 anos de peixes frescos, de mesas à beira do mar, de sabores que contam histórias, de clientes que se tornam amigos e de uma herança que se recusa a envelhecer.
O Homem por Trás do Peixe: Seu José Carlos
Não se trata apenas de administrar um restaurante. Seu José Carlos, antes de tudo, foi pescador, um homem que domina seu ofício com mãos calejadas, sabe ver o mar, sentir o vento, ouvir o canto dos peixes.
E, o que é ainda mais admirável: é ele quem, até hoje, limpa os peixes. Cada peixe servido no A Ponte carrega essa marca o toque pessoal de alguém que conhece intimamente o ofício da pesca artesanal.
A pesca artesanal de Peruíbe, com suas redes, barcos pequenos, saberes passados de geração em geração, é parte integral do restaurante. Os peixes vêm do mar ao prato com frescor, com respeito, com sabor. Não há pressa nem substituição fácil: se o peixe não for bom, não entra no restaurante.
O Sabor da Comida Caiçara
Os pratos do A Ponte são mais que alimento: são poesia do litoral. O tempero caiçara o cheiro das folhas, da grelha, da brasa, do peixe fresco tudo isso se entrelaçam para criar refeições que conectam quem chega ao que realmente importa: comunidade, autenticidade e o prazer de comer bem.
Não é à toa que muitos afirmam que é o melhor restaurante de comida caiçara da cidade não apenas por causa do sabor, mas por causa da constância: qualidade que se repete, ano após ano, almoço após almoço.
Contribuição da Connect Bay e o Valor dos Negócios que Contam Histórias
Para nós, da Connect Bay, pequenos grandes comércios como A Ponte são mais que negócios, são patrimônio cultural, fios que unem passado e presente, que conferem identidade a Peruíbe. Prestigiá-los é reconhecer que uma cidade não se mede apenas por prédios modernos ou novidades, mas pelo legado que suas pessoas carinhosamente mantêm.
É honroso apoiar um restaurante com 54 anos de existência, que preserva tradições, que resiste ao tempo com peixes frescos, com sorriso amigo, com qualidade constante. É por isso que pensamos fotografar, divulgar, contar essas histórias, porque elas inspiram a valorizar raízes, a respeitar quem veio antes de nós, a buscar excelência com humildade.